Crab filesi (crab meat stick) insanlara əksəriyyətinin qidalı olmadığı təəssüratı yaradır və yuxarıdakı piqmentin orqanizm üçün zərərli olduğu görünür.Bu, sadəcə cır ətinin təqlididir.
Bununla belə, Yapon proqramı “Lin Xiu でしょょ!Mühazirə” xərçəng söyüdünün həqiqətən çox faydalı olduğunu, hətta həqiqi xərçəng ətindən daha yaxşı olduğunu vurğulayaraq, xərçəng söyüdünün döyüşməsinə kömək etdi.Ümid edirəm ki, cır söyüdlə bağlı baxışınızı dəyişə bilərsiniz.
Crab filetosunun faydaları
1. Əzələləri artırın
Crab söyüdü zülalla zəngin olan və əzələ böyüməsinə faydalı olan balıq və zülaldan hazırlanır.
Ət və balıq yemək də zülal qəbul edə bilsə də, xərçəng söyüdünün üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onu yemək asandır.Tədqiqatlar göstərir ki, məşqdən sonra yarım saat ərzində zülal qəbulu əzələlərin böyüməsi üçün ən faydalıdır, bişmiş xərçəng filetosu isə bu təcili ehtiyacı ödəmək üçün buraxıla bilər.Bundan əlavə, xərçəng ətinin ağ və dadını təqlid etmək üçün, əzələ gücləndirici təsirini daha da yaxşılaşdırmaq üçün xərçəng ətinin istehsal prosesinə nişasta əlavə edildi.
Professor Yoshimoto qeyd etdi ki, zülalın özü əzələlərin böyüməsinə kömək etsə də, nişastanın əlavə edilməsi əzələlərin çevrilməsi üçün bədənin ehtiyac duyduğu enerjini təmin edir.Bundan əlavə, nişasta, bir növ polisaxarid olaraq, insulinin ifrazını təşviq edə bilər və insulin də əzələ proliferasiyasının səmərəliliyini artırmağa kömək edə bilər.
Tərkibində yalnız zülal olan cır əti yeməklə müqayisədə həm zülal, həm də polisaxarid ehtiva edən xərçəng filesi bədən əzələ kütləsini artırmaqda daha təsirli olur.Mütəxəssislər həmçinin cır filetosunun əzələ gücləndirici təsirinin təxminən iki dəfə olduğunu aşkar edən eksperimental nəticələrə istinad etdilər.
2. Asan həzm olunur
Bundan əlavə, cır filesi digər ətlərdən daha asan həzm olunur.Mədəsi zəif olan insanlar üçün xərçəng söyüdü də protein qəbulu üçün yaxşı seçimdir.
Ət həqiqətən zülalla zəngindir, lakin çox miqdarda ət yemək mədə üçün bir yükdür, xüsusən də qeyri-kafi həzm səbəbiylə şişkinlik kimi həzmsizlik əlamətlərindən əziyyət çəkən yaşlılar üçün.Xərçəng ətinin dadını təqlid etmək üçün xərçəng əti mümkün qədər əzilir və sonra lifə çevrilir.Qida daha kiçik olduqda, mədə turşusuna məruz qalan səth sahəsi artacaq, bu da təbii olaraq həzmə kömək edir.
3. Aşağı yağ
Asanlıqla həzm olunması ilə yanaşı, xərçəng filesi çəkisini idarə etmək istəyən insanlar üçün yaxşı tərkib hissəsidir, çünki xərçəng filesi demək olar ki, yağsız qidadır.
İstehsal prosesində xərçəng söyüdünün xammalı olan treska təzə qalması üçün bağırsağı çıxarılaraq suda isladılır.Professor Yoshimoto qeyd etdi ki, balığın tərkibindəki yağ suya batırılma prosesi ilə çıxarıla bilər, beləliklə, cır filesi və ya balıq boşqabı kimi qidalar demək olar ki, yağsız aşağı kalorili qidaya çevrilə bilər.
4. Antioksidləşmə
Yengeç söyüdünün səthindəki qırmızı rəng çox vaxt qeyri-sağlam piqment hesab olunur, lakin əslində sağlamlığa faydalı olan antioksidant təsiri olan təbii piqmentdir.
Proqram xərçəng söyüdünün istehsal sexinə daxil oldu və məlum oldu ki, xərçəng söyüdünün səthindəki qırmızı rəng əslində pomidor və qırmızı bibərin təbii piqmentidir.Qırmızı pomidor piqmentində antioksidant likopen var.Fitokimyəvi maddələrdən biri olan likopen qan damarlarının və dərinin qocalmasının qarşısını alan təsirə malikdir.
Əlbəttə ki, yengeç söyüdünün səthindəki piqmentdə çoxlu likopen olmayacaq, lakin ən azından bu, mütləq zərərli bir maddə deyil, bəzi faydalı maddələrdir.
Təlimatlar
Yuxarıdakı misallar bir sıra cır söyüdünün faydalarını göstərir, lakin ekspertlər xatırladırlar ki, xərçəng söyüdlərində çox duz var və həddindən artıq istehlak yüksək natrium riskinə, ya da ödem və hipertoniyaya səbəb ola bilər.Mütəxəssislər onu da bildirirlər ki, xərçəng söyüdlərini yeməkdən əvvəl yuyacaqlar, yeməkdən əvvəl isə duzunu bir qədər azaldacaqlar.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, xərçəng söyüdünün tərkibində bir qədər şəkər var.Şəkər çox vacib bir enerji mənbəyi olsa da, bədən üçün vacib bir qidadır, lakin həddindən artıq qəbulu da mənfi təsirlərə səbəb olacaqdır.Buna görə də mütəxəssislər gündə bir böyük xərçəng filesi və ya 5-6 kiçik xərçəng filesi yeməklə təxminən 10 qram protein və 10 qram şəkər qəbul edə biləcəyini və bunun bir günlük qəbulu üçün kifayət etdiyini təklif edirlər.
Göndərmə vaxtı: 28 fevral 2023-cü il